مجله الطب وصحه حصري لـ منتدى أنا وأنت

[أنفآس بآريسيهـ]

جبنة المثلثات والكريم (الكاسات) قد تصل نسبة الدهون فيها إلى 75% من وزنها!

تزداد نسبة الدهون الضارة في الوجبات السريعة

تطالعنا الصحف والبرامج الصحية والإخبارية بشكل دوري في الأعوام الأخيرة بتقارير وأبحاث صحية تربط بين زيادة تناول الدهون وارتفاع الكليسترول وأمراض القلب والشرايين، وتأثيرها الخطير على الصحة، بينما تتفنن كتب الطهي بذكر أنواع عديدة لوصفات قليلة الدسم، وتروج المصانع التجارية لأصناف غذائية متعددة على أنها قليلة أو منزوعة الدسم مع إضافة مختلف التوابل لكي يمكن تقبل الوجبة مع زيادة سعرها بزعم أنها وجبة صحية.

زيت الزيتون من الأغذية المفيدة للصحة

الدهون والزيوت
تندرج الدهون والزيوت تحت مصطلح الليبدات Lipids ولكن كلمة الدهون هي الأكثر شيوعا، لذلك سيتم التطرق إلى كلمة الدهون بحيث تشمل الدهون الحيوانية والزيوت النباتية.
حقيقة مخاطر الدهون
هناك حقائق مؤكدة بسبب زيادة تناول الدهون وعدم ممارسة الرياضة مع مشاكل صحية عديدة، أهمها أمراض القلب والشرايين وداء السكري والبدانة إضافة إلى بعض أنواع السرطان، وعندما تظهر التحاليل المخبرية ارتفاع نسبة الكليسترول والجلسريدات الثلاثية في الدم، فيجب تخفيض تناول الدهون في الغذاء، خاصة الدهون المشبعة.
أهمية الدهون
تعتبر الدهون مهمة لصحة الإنسان، فهو لا يستطيع الحياة بدون تناول الدهون، ولكن يجب تناولها باعتدال، حيث تكمن المشكلة الرئيسية في زيادة تناولها عن الحدود المطلوبة، فالوجبات الغذائية الخالية من الدهن ليست هدفا صحيا، بل يعتمد ذلك على الكميات المتناولة ونوعيتها، علما بأن بعض الدهون تؤدي وظائف حيوية كبيرة ومهمة لجسم الإنسان، حيث تساعده على البقاء متمتعا بصحة جيدة، ومن أهم فوائد الدهون:
1- لا يستطيع جسم الإنسان تخليق وصناعة حمضين دهنيين ضروريين وأساسيين لجسم الإنسان هما حمض لينوليك وحمض ألفا لينولينيك، فمن المهم تناول هذين الحمضين لنمو الأطفال حيث يحافظ على سلامة وظائف المخ والجهاز العصبي، كما يفيد هذان الحمضان الأطفال والكبار بجلد صحي، ويتواجد هذان الحمضان في الأسماك والدجاج والزيوت النباتية والمكسرات، مع أهمية تنوع الأغذية المتناولة لتأمين احتياجاتنا الغذائية.
2- من أهم وظائف الدهون تواجد فيتامينات (أ)، (د)، (ه) و(ك)، فهذه الفيتامينات لا تتواجد إلا في الدهون، حيث تذوب مثلما يذوب السكر في الماء، وعند تناول الدهون يتم امتصاص هذه الفيتامينات.
3- تعد الدهون مصدرا من مصادر الطاقة (مثل الكربوهيدرات والبروتين)، فهي تمدنا بالسعرات الحرارية اللازمة للحركة والنشاط الرياضي، وتتميز بأنها مصدر مركز للطاقة، فتمدنا بأكثر من ضعف الطاقة الحرارية للكربوهيدرات والبروتين، ورغم أن الجسم لا يستخدم الدهون كمصدر للطاقة مباشرة (حيث لا يعتبر مصدرا مفضلا لتوليد الطاقة) حيث يقوم الجسم بتخزين فائض ما نتناوله من الدهون داخل الأنسجة الدهنية في الجسم، وعندما يحتاج الجسم مزيدا من الطاقة (عند زيادة الحركة وممارسة النشاط الرياضي) فإن الجسم يسحب الدهون المخزنة في الجسم لاستهلالكها كطاقة (وهذه هي نظرية ممارسة الرياضة لتخفيف الوزن).

القيم الغذائية الموصى بعدم تجاوزها من الدهون

4- تؤدي الدهون أدوارا مهمة لأعضاء جسم الإنسان، فهي تمثل درعا واقيا لبعض أعضاء جسم الإنسان، حيث تمتص الصدمات مثل الوسادة، فبرغم قوة العظام إلا أن الدهون تعمل كوسائد لحمايتها من الإصابات والضربات القوية والارتطامات، وأوضح مثال هو تواجدها في الأرداف وراحتي اليدين، كما تتواجد كطبقة دهنية تحت الجلد، تعمل كعازل للاحتفاظ بالدفء في أيام الشتاء، كما أنها تقوم بتغليف بعض الأعضاء الحيوية داخل جسم الإنسان، ومن الجدير بالذكر أن الدهون المخزنة حول أعضاء الجسم، لا يستخدمها الجسد للحصول على الطاقة.
5- تتميز الدهون بأنها تضفي مزيدا من النكهة إلى الوجبات الغذائية، كما أنها تشعرنا بالشبع والامتلاء، بسبب أنها تستغرق وقتا أطول في الهضم (مقارنة بالكربوهيدرات والبروتين).
لماذا نفضل الدهون؟
تتميز الدهون بخصائص عديدة تجعلها من أهم مكونات الأطباق، فهي تؤدي أدوارا حسية مطلوبة ومرغوبة مهمة لجعل الطعام ذا مذاق شهي، فهي تحمل النكهة المميزة للغذاء، كما تعطي قواما غنيا لينا يشعر به الفم عند التذوق والمضغ كما تزود بعض الأغذية بالقوام الناعم القشدي (مثل الآيسكريم وزبدة الفول السوداني وبعض الحلوى والشيكولاته)، كما أنها تضفي على اللحوم وبعض الأصناف الغذائية الأخرى سهولة المضغ والنكهة الغنية، وتضفي على بعض الأغذية اللون البني والقرمشة كما هو ملاحظ في بعض أغذية التسالي. كما تستخدم في المعجنات والمخبوزات لتليين القوام، وإضافة الرطوبة، كما تحبس الهواء بداخل الطعام (وهذا سبب خفة وزن المخبوزات)، علما ان إضافتها للبسكويت يعطيها الهشاشة فلا تكون صلبة وقاسية. كما تساعد الدهون في نقل الحرارة أثناء الطبخ، كما قد تضاف على طبقات اللحوم والدواجن والأسماك أثناء إنضاج الطعام، كي يحبس الدهن الماء داخل الطعام ليعطيه مزيدا من الرطوبة، ويلاحظ ذلك عند شوي اللحوم، كما تستخدم الدهون لتزييت سطح المقلاة حتى لا يلتصق بها الغذاء وتوزيع الحرارة بين أجزاء الغذاء.
الدهون بين الإفراط والتفريط
تكمن مشكلة الدهون عند استهلاكها بكمية تزيد على حاجتنا، ويشير واقع الأمر إلى استهلاكنا لنسب أعلى من الإرشادات الصحية العالمية، والتي تنصح بألا يزيد ما نتناوله على 30% من إجمالي السعرات اليومية، ولكن الدهون منتشرة أكثر مما نظن، سواء كانت مرئية أو لا، فغالبية الأغذية تحتوي على نسب متفاوتة، وربما نحس بذلك في بعض الأغذية مثل اللحوم والمقليات، إلا أن بعض جهلنا مبرر، لعدم وجود الحقائق الغذائية على ملصقات العبوات الغذائية في الأسواق المحلية، فهي التي توضح حقيقة نسب العناصر الغذائية بما فيها الدهون داخل الأغذية، لذلك نجدها ملزمة في معظم الدول المتقدمة، ولنتخيل الفرق بين منتجات الحليب عندما لا يكتب عليها الحقائق الغذائية، فهل يمكن للمستهلك معرفة الحليب واللبن والزبادي الكامل الدسم عن القليل أو المنزوع الدسم بدون المعلومات الغذائية المكتوبة على العلبة، وهل تعلم بأن بعض أنواع جبنة المثلثات وجبنة الكريم (الكاسات) تحتوي على دهون تفوق ما يوجد في بعض أنواع القشطة بثلاثة أضعاف، حيث تصل إلى ما يقارب 75% من وزنها دهون. لذلك لا يمكن لنا معرفة مقدار الدهون إلا إذا عرفنا ذلك من مصدرها.
لنتعرف على حدودنا
في الحالات الصحية الطبيعية، يجب تناول الدهون بحيث لا تتجاوز 30% (بينما الكليسترول يجب ألا يتجاوز 300 ملليجرام)، وبلغة الأرقام يعتمد هذا المقدار على احتياجات المرء من الطاقة، حسب السن والجنس والطول ومقدار النشاط، والنصائح الصحية في تناولها بالحصص التالية:
7-10% من إجمالي السعرات دهون مشبعة.
10-15% من إجمالي السعرات مصدرها دهون أحادية غير مشبعة.
10% من إجمالي السعرات مصدرها الدهون العديدة غير المشبعة.
مع أهمية عدم اللبس، حيث أن إجمالي الدهون وكمية الدهون المشبعة تنطبق على ما يوجد مع أغذيتنا اليومية وليس على وجبة طعام أو صنف من أصناف الغذاء، ويجب معرفة أن بعد عمر الثلاثين يجب خفض مقدار الدهون، خاصة الدهون المشبعة (عادة من مصادر حيوانية)، فإن ذلك سيساعد على المدى البعيد في خفض المخاطر الصحية.

[MR.VIRUS]

فكره جدا رائه واظن طرحه الاخ كينق لما رد علي موضوعي الاول المختبرات الطبيه وانا اشجعك بقوه واتمني من الاداره التتثبيييييييييييييييييييت

[MR.VIRUS]

الزنك

لقد برزت أهمية الزنك في تغذية الإنسان في مطلع الستينيات عندما عرف دوره في معالجة حالات قصر القامة وتأخر البلوغ الجنسي فهو يأتي في المرتبة الثانية بعد الحديد ضمن مجموعة العناصر المعدنية النادرة (الصغرى) وتقدر كميته داخل أنسجة جسم الإنسان البالغ ما بين 2-3جم ولكن بتركيز أكثر في الكبد والكلي والبنكرياس والعظام والعضلات ذات الحركات الإرادية والعينين والشعر والأظفار واليدين والقدمين وكرات الدم الحمراء.

ومن بعض وظائف الزنك ما يلي

1- يدخل في تركيب الأنسولين ويساعد على تخزينه في الجسم لذا يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من مرض السكري.

2- يساعد على تكوين الكولاجين الضروري لالتئام الجروح.

3- يعمل على النضوج الجنسي وقيام الخصيتين بوظائفهما كما يساعد غدة البروستاتا على القيام بوظائفها ونمو الأعضاء التناسلية.

4- يساعد الخلايا على القيام بوظائفها المناعية لوجوده بتركيز عالٍ داخل كريات الدم البيضاء.

5- عامل ضروري للنمو حيث أجريت الدراسات على الفئران وقد لوحظ توقف نموها عندما تناولت أغذية خالية من الزنك وذلك لفترة زمنية قصيرة.

6- له دور في الإحساس بالتذوق وحاسة الشم ويؤدي نقصه إلى تحلل في هاتين الحاستين.

7- ضروري للمحافظة على مستوى فتامين (أ) في الدم حيث يسهل انطلاقه من أماكن تخزينه في الكبد.

عوامل تعيق امتصاص الزنك

1- حامض الفتيك الموجود في منتجات الحبوب الكاملة حيث يكون معقدًا معه فيمنع امتصاصه والاستفادة منه.

2- الألياف وهي ترتبط بالزنك وتقلل من امتصاصه كما ارتفاع نسبة الألياف النباتية في الوجبة تزيد من حركة الأمعاء وسرعة الإخراج وبالتالي تقلل من فرصة امتصاص الزنك.

3- كمية الزنك في الغذاء حيث تقل النسبة المئوية للامتصاص بزيادة كميته في الغذاء.

4- الكالسيوم يثبط امتصاص الزنك.

مضار زيادة ونقص الزنك عند الإنسان

يؤدي نقص الزنك في الإنسان إلى انخفاض نسبته في البلازما وكرات الدم الحمراء مما يؤدي إلى ضعف في حدة التذوق وفقدان الشهية للأكل وبالتالي بطء النمو وضعف المناعة الخلوية وتساقط الشعر وتأخير التئام الجروح بالإضافة إلى ارتفاع مستوى سكر الدم وذلك لانخفاض إفراز هرمون الأنسولين كما يؤدي إلى العمى الليلي وذلك لضعف تحرك فيتامين (أ) من مخازنه، بالإضافة إلى ذلك فإن نقصه في الأطفال يؤدي إلى التقزم كما أثبتته الدراسات التي أجريت على حيوانات التجارب.

بالمقابل تؤدي زيادة الزنك إلى تأثير سام (أكثر من 50مجم) حيث إن الجرعة الكبيرة منه تؤثر على دور النحاس في الجسم مما يؤدي إلى نقص ميتا بوليزم الحديد والإصابة بالأنيميا وتحدث أكثر حالات التسمم من زيادة استنشاق كلوريد الزنك كملوث للبيئة في الأماكن الصناعية.

في حين تقدر الاحتياجات الغذائية حسب المقررات الأمريكية على النحو الآتي يوميًا:

المراهقين (ذكور، إناث) 15 ملجم.

الحوامل والمرضعات 25 ملجم.

الأطفال (عمر سنة) 3-5 ملجم.

الأطفال (إلى عشر سنوات) 10 ملجم.

الأغذية الغنية بالزنك

يوجد الزنك في معظم الأطعمة التي يتناولها الإنسان خصوصًا الأغذية الحيوانية مثل اللحوم والكبد والكلاوي وصفار البيض بالإضافة إلى البحرية مثل الجمبري والمحاريات.

ويوجد في الأغذية النباتية مثل البقوليات القمح الكامل والشوفان وفول الصويا واللوز والعدس، والبازلاء، أما الخضراوات والفاكهة فإنها مصادر فقيرة ما عدا الفاصولياء الخضراء والكرنب، يمتص الزنك الموجود في البروتينيات الحيوانية بمعدل أكبر من الزنك الموجود في البروتينيات النباتية وذلك لوجود الألياف وحمض الفتيك في الأغذية النباتية كما أن الخبز المخمر المصنوع من الحبوب الكاملة يحتوي على نسبة حمض الفتيك أقل من مقارنة مع الخبز غير المخمر مما يساعد على امتصاصه وذلك لأن الخميرة تفرز أنزيم الفيتيز الذي يحلل حمض الفتيك.

دراسات علمية تؤكد ذلك

سجلت عدة درسات تأثيرات للزنك مع النمو العقلي ومن ذلك:

1- أشارت دراسة James (1999) إلى أن الأشخاص الذين يعانون من مرض الصراع والانفصام تكون وجباتهم منخفضة في مستوى الزنك المتناول.

2- أوضحت دراسة Boyd (2000) إلى أن انخفاض في مستوى الزنك المتناول في الغذاء يؤدي إلى تثبيط عملية نمو الخلايا وانقسامها ويمكن أن يتطور إلى موت الخلية.

3- في دراسة Robert (2000) على أطفال البرازيليين (6-12) شهرًا وجد أن الإشباع بمقدار 5 ملجم زنك يوميًا يؤدي إلى زيادة الاستجابة ونقص المشاكل السلوكية.

4- أجريت دراسة Harlod (2000) على الأطفال المصريين (7-10 سنوات) ووجد أن المأخوذ من الزنك له علاقة وارتباط بالسلوك الاجتماعي للبنات ومستوى النشاط لدى الأولاد وكذلك تحسين الذاكرة مع تناول الوجبات ذات المحتوى العالي من الزنك.

[MR.VIRUS]

العلاج بالفيروسات
بقلم : د. زياد موسى عبدالمعطي
معهد بحوث أمراض النباتات - مركز البحوث الزراعية

المعروف لدي عامة الناس ان الفيروسات تسبب أمراضاً خطيرة للإنسان بعضها قد يؤدي إلي الوفاة مثل أمراض شلل الأطفال والجدري والأنفلونزا بأنواعها وغيرها من الأمراض الخطيرة كما ان الفيروسات تسبب أمراضاً خطيرة للحيوان والنبات. فهل يمكن ان تستخدم الفيروسات في علاج الأمراض؟

نعم يمكن ذلك حيث انه يوجد أنواع من الفيروسات تعرف بالفيروسات البكتيرية تستخدم لعلاج الأمراض البكتيرية التي تصيب الإنسان والحيوان والنبات. وكذلك توجد فيروسات أخري تستخدم لعلاج السرطان.

علاج الأمراض البكتيرية بالفيروسات البكتيرية "أو البكتيريوفاج أو الفاج" وهو علم له العديد من المتخصصين في العالم حالياً. وهذا العلاج يتم منذ بدايات القرن الماضي بنجاح كبير.

فتوجد أنواع من الفيروسات البكتيرية تسبب دماراً للخلايا البكتيرية التي تصيبها فعندما يغزو فيروس خلية بكتيرية يتمكن من السيطرة عليها ويجبرها علي نسخ عدد من المحتوي الوراثي للفيروس ويتم في النهاية تدمير الخلية البكتيرية وينطلق عشرات أو مئات من هذه الفيروسات لتصيب خلايا بكتيرية أخري وتتكرر هذه العملية حتي تقضي هذه الفيروسات علي البكتيريا الضارة الموجودة في الجسم. وهذه الفيروسات لها درجة عالية من التخصص حيث ان كل فيروس يصيب عددا قليلا من الأنواع البكتيرية أو يصيب نوعاً واحدا من البكتيريا. بل في بعض الحالات يصيب سلالات معينة من النوع الواحد ولا يصيب سلالات أخري من نفس النوع وكذلك فإن النوع الواحد من البكتيريا يمكن ان يصيبه أكثر من نوع من هذه الفيروسات البكتيرية.

هذا الاستخدام للفيروسات البكتيرية التي تسمي أيضاً بالبكتيريوفاج أو الفاج يسمي بعلم العلاج بالفاج أو phage therapy وتستخدم بنجاح منقطع النظير في دول أوروبا الشرقية ودول الاتحاد السوفيتي السابق منذ بدايات القرن الماضي. ويستخدمه الأطباء هناك في علاج مختلف الأمراض البكتيرية وقد استخدمه علماء الاتحاد السوفيتي السابق بنجاح كبير في علاج الجرحي والمرضي في أثناء الحرب العالمية الثانية وتقدم هذا العلم دول الكتلة الشرقية بشكل واضح ومنعت الحرب الباردة آنذاك من انتشاره في العالم وكانت الأبحاث في هذا المجال تنشر باللغات المحلية لهذه الدول.

أما الولايات المتحدة والدول الغربية فقد بدأت أبحاث العلاج بالفيروسات البكتيرية في بدايات القرن الماضي أيضاً ولكن ظهور المضادات الحيوية في الأربعينيات جعل هذه الدول تهمل هذا الجانب من الأبحاث بسبب ان المضادات الحيوية لها مجال واسع ضد البكتيريا ولكن مع ظهور السلالات المقاومة للمضادات الحيوية وانتشار هذه الطفرات التي جعلت البكتيريا تقاوم المضادات الحيوية وكذلك بسبب الآثار الجانبية للمضادات الحيوية اضطرت الدول الغربية للعودة لأبحاث العلاج بالفيروسات البكتيرية لما لها من مزايا كثيرة عن المضادات الحيوية. ونشطت هذه الأبحاث في الدول الغربية في التسعينيات وساعدهم في ذلك انتهاء الحرب الباردة وانهيار الاتحاد السوفيتي السابق. مما ساعد علي نقل الخبرات في هذا المجال من الدول الشرقية للدول الغربية.

وللعلاج بالفيروسات البكتيرية مزايا كثير عن العلاج بالمضادات الحيوية منها:

1 هذه الفيروسات تتكاثر عندما تصيب الخلايا البكتيرية الممرضة. ومن ثم ففي الغالب جرعة واحدة فقط كافية للقضاء علي البكتيريا الممرضة كلها الموجودة في الجسم بعكس المضادات الحيوية التي تحتاج لعدة جرعات.

2 هذه الفيروسات متخصصة تصيب فقط البكتيريا الممرضة المستهدفة ولا تؤثر علي البكتيريا الأخري النافعة داخل جسم الإنسان بعكس المضادات الحيوية التي لا تميز بين البكتيريا النافعة والضارة.

3 هذه الفيروسات تتكاثر عندما تكون البكتيريا الممرضة المستهدفة موجودة. فإذا قضت عليها كلها توقف نموها.

4 حجمها صغير وتصل للبكتيريا المستهدفة أينما وجدت في الجسم. ويتركز تكاثرها في مكان الإصابة البكتيرية فقط. بعكس المضادات الحيوية التي تؤثر في جميع أنحاء الجسم.

5 هذه الفيروسات ليس لها أي أضرار جانبية وليس لها موانع استعمال. فتم استخدامها بنجاح في علاج الأطفال حديثي الولادة والحوامل. بعكس الكثير من المضادات الحيوية ذات الآثار الجانبية الكثيرة وكذلك لها موانع استعمال عديدة.

6 لا تسبب هذه الفيروسات حساسية بعكس المضادات الحيوية التي قد تسبب أحياناً نوعاً من الحساسية.

7 الفيروسات البكتيرية يمكن ان تستخدم للوقاية من الأمراض البكتيرية كما تستخدم لعلاجها أيضاً.

8 تستخدم هذه الفيروسات كخليط من عدد من الفيروسات من "3 إلي 6" التي تصيب البكتيريا الواحدة وذلك لتجنب حدوث الطفرات المقاومة من البكتيريا فإذا حدثت طفرة وقاومت البكتيريا فيروساً معينا تصاب بالآخر. بعكس المضادات الحيوية التي من السهل ان تنتج البكتيريا سلالات مقاومة ضدها.

9 اكتشاف أنواع جديدة من الفيروسات البكتيرية أسرع وأسهل وأقل تكلفة من اكتشاف مضادات حيوية جديدة.

10 التكلفة الاقتصادية لإنتاج هذه الفيروسات أقل من المضادات الحيوية.

وتخصص الفيروسات البكتيرية يعتبر عيباً أحياناً. فمثلاً عندما تكون هناك إصابة بكتيرية محتمل ان تكون أحد ثلاثة أو أربعة أنواع من البكتيريا. كان في البداية لابد من معرفة نوع البكتيريا الممرضة ولكن أمكن تلافي هذا العيب بعمل خليط من الفيروسات البكتيرية التي تصيب جميع أنواع المحتملة للمرض معين.

ويمكن استخدام هذه الفيروسات في جميع الصور الدوائية في صورة أشربة أو مراهم أو حقن أو حبوب.

وهذه الفيروسات تستخدم أيضا بنجاح في مكافحة الأمراض البكتيرية التي تصيب الإنسان كما تستعمل بنجاح في علاج أمراض الحيوانات وأمراض النباتات بل تستخدم كذلك في حفظ الأغذية ومنع الفساد البكتيري للأغذية وأيضاً تستعمل في مكافحة التلوث البكتيري للمياه.

وفي الوطن العربي المتخصصون في هذا المجال محددون والأبحاث في هذا المجال محدودة. وكاتب هذه السطور له أبحاث في استخدام الفيروسات البكتيرية في مكافحة الأمراض النباتية. وأعطت نتائج أفضل من غيرها من الوسائل الأخري للقضاء علي المرض البكتيري محل دراسته.

أما عن الفيروسات التي تستخدم لعلاج السرطان فهي لا تزال في طور الأبحاث حيث تجري في السنوات الأخيرة أبحاث في الولايات المتحدة وبريطانيا والصين وغيرها من الدول لاستخدام فيروسات متخصصة في القضاء علي الخلايا السرطانية ولا تسبب أي أذي أو ضرر لخلايا الجسم العادية وقد استخدمت هذه الفيروسات لعلاج سرطان الرئة والقولون والكبد وغيرها من أنواع السرطان علي فئران التجارب كإحدي مراحل البحث وأعطت نتائج مبشرة وهذه الأبحاث من شأنها ان تفتح مجالاً جديداً في علاج السرطان

[MR.VIRUS]

فوائد الماء لجسم الانسان

فوائد الماء

يعتبر استهلاك المياه بكميات جيدة أمراً مطلوباً وحيوياً وخصوصاً للعديد من شرائح المجتمع ويأتي في مقدمتهم:

اولا: الأطفال حيث يحتاج الطفل إلى كميات جيدة من السوائل والتي تساعد على النمو والحد من أي مشاكل صحية.

ثانياً: كبار السن حيث ان كبير السن يحتاج إلى كميات جيدة من الماء للحد من أي مشاكل تنتج من الجفاف وخصوصاً انه يفقد حاسة العطش مع تقدم العمر..

ثالثاً: الرياضيون يحتاجون إلى كميات مناسبة من السوائل لأنهم يفقدون كميات من الماء وكذلك يحتاجون إلى زيادة العضلات وخصوصاً ان الماء هو احد المكونات الأساسية للعضلات، وفي هذه الأيام ونحن في شهر رمضان الكريم فاننا سوف نقوم بالامتناع عن استهلاك الغذاء والسوائل لمدة قد تزيد على 13ساعة يومياً لذلك فإن الحاجة لاستهلاك كميات جيدة من السوائل وخصوصاً الماء في أوقات الإفطار أمر ضروري جداً، حيث ان الماء يعمل ويساهم في العديد من الوظائف الأساسية والمهمة لجسم الإنسان.

الماء و الهضم

- الماء مذيب للفيتامينات والأملاح، والأحماض الأمينية والجلوكوز وكثير من العناصر التغذوية الأخرى.

- يلعب الماء دوراً حيوياً في هضم، وامتصاص، ونقل، واستخدام العناصر التغذوية.

- الماء هو الوسط الآمن للتخلص من السموم والفضلات.

- يعتمد كل التنظيم الحراري للجسم على الماء.

- ضروري في انتاج الطاقة،تزييت المفاصل.

فقدان الماء يصيب بالغيبوبة:

كم ساعة يستطيع الإنسان ان يعيش بدون ماء؟ وماذا يحدث له بعد تلك المدة؟

- لا يستطيع الإنسان ان يعيش بدون ماء شرب لمدة تزيد على 72ساعة (ثلاثة ايام). إذا زادت المدة عن ذلك فقد يصاب الإنسان بغيبوبة نتيجة توقف عمليات البناء والهدم وتوقف حركة التفاعلات داخل الجسم، إذن الماء هو شريان الحياة لكل كائن حي. وصدق الله العظيم القائل

(وجعلنا من الماء كل شيء حي).

زيادة الوزن

كم يمثل الماء من الوزن؟

- يمثل الماء أكثر من 70-60% من وزن جسم البالغ وأقل من ذلك قليلا بالنسبة للكبار.

اما اعتقاد الناس ان شرب الماء بكثرة قد يؤدي إلى زيادة الوزن أو كبر البطن وما إلى ذلك فبالطبع هذا الاعتقاد خاطئ، فالماء العادي لا يسبب السمنة أو زيادة الوزن ولكن المياه الغازية أو العصيرات المحتوية على كميات كبيرة من السكر قد تسبب السمنة خاصة الاكثار منها، وبصفة خاصة المشروبات الغازية التي تعرف بالأغذية الفارغة، أي تحتوي سعرات كثيرة دون احتوائها على عناصر مغذية.

متى يحتاج الإنسان للشرب، ومتى يجب ان يشرب؟

- يجب ان نشرب الماء عندما نشعر بالظمأ، وهناك آليات فسيولوجية تعمل على تحريك الاحساس بالعطش عند الشخص الطبيعي المعافى. وهنا ملاحظة مهمة، هي: قد تضعف حاسة العطش عند البعض لكثير من الأسباب وخاصة عند المسنين، ولذلك يجب الانتباه، شرب الماء والسوائل العمل على تقديمه للاشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة كالمسنين والمرضى والأطفال والرضع.

ما هي آثار عدم استهلاك الماء والسوائل المرضية؟

- تفيد الأبحاث الحديثة بأن عدم استهلاك السوائل بصفة عامة واستهلاك الماء بصفة خاصة قد يكون له مخاطر الإصابة والتأثير على:

- الحصوات الكلوية.

تعتبر الكلي أكثر الأعضاء احتياجاً الى الماء لعملية تنظيفها والحد من تراكم الأملاح فيها مما يؤدي الى تكون الحصوات لذلك يجب الاهتمام بهذا الأمر والحرص على استهلاك كمية جيدة من الماء خلال الليل وينصح كذلك بالحد من استهلاك اللحوم بشكل كبير والمخللات والتي قد تؤدي الى إرهاق الكلية وزيادة تراكم الأملاح

- بدانة أو سمنة الطفولة والمراهقة..

يلاحظ ان لشرب الماء دوراً مهماً جدا فى الحد من تراكم الدهون وخاصة عند الأطفال والمراهقين لذلك ينصح توفير الماء لهم وعدم إهمال تناولهم للماء وتذكيرهم بذلك حيث ان الأطفال قد يعتمدون على بعض المشروبات التى تزيد الوزن لذلك يجب الحرص علي إعطائهم وتشجيعهم على تناول الماء بشكل جيد

ما هو الجفاف أو التجفاف dehydration؟

- هو عدم الاماهة الكافية (الإرواء الكافي) بعد الفقد اليومي للماء، ولفترة طويلة ويعرف بالجفاف المزمن. ويكون الجفاف حاداً مثل الذي تسببه الرياضة العنيفة (التعرق الشديد). يحدد النوعان بفقدان 1% أو أكثر من وزن الجسم بسبب فاقد السوائل.

ما هي أسباب التجفاف المزمن؟

- يعاني الكثير من الناس في المجتمعات المختلفة من التجفاف البسيط المزمن، وقد تتفاقم عدة عوامل مشكلة حدوث التجفاف المزمن، منها:

-ضعف آلية الإحساس بالعطش.

- عدم تذوق الماء والإحساس بالرضاء.

- الاستهلاك الشائع لمدرات البول.

[أنفآس بآريسيهـ]

يعطيك العافية خيو على هالتفاعل ..~

[MR.VIRUS]

الله يعافيك ولو هذا تخصصنا واجب علينا

[أنفآس بآريسيهـ]

الأطفال الذين يعانون من الربو أكثر عرضة للإصابة
باضطرابات عقلية




أشارت الرابطة الفيدرالية لأطباء أمراض الصدر في ألمانيا إلى

أن الأطفال الذين يعانون من الربو أكثر عرضة لخطر الإصابة

باضطرابات نفسية وعقلية مثل حالات نقص التركيز والانتباه

والكآبة ونوبات الفزع وصعوبات في التعلم.

ذكرت الرابطة الفيدرالية لأطباء أمراض الصدر فى ألمانيا أن

الأطفال الذين يعانون من الربو اكثر عرضة لخطر الإصابة

بمرض نفسي. ويرتكز رأي الرابطة على أساس دراسة

أمريكية شملت فحص اكثر من 100 ألف طفل وشاب.

وتشير الدراسة إلى أن الشبان الذين يعانون من الربو عرضة

للإصابة بمشكلات نفسية من قبيل نقص التركيز والانتباه

والكابة ونوبات الفزع وصعوبات فى التعلم بمعدلات تزيد بما

يتراوح بين ثلاثة أضعاف وأربعة أضعاف معدلات الإصابة بين

من لا يعانون من الربو. ولكن لا يعرف بالضبط السبب وراء

هذا الارتباط بين مثل هذه المخاطر للتعرض لمرض نفسي

وبين الإصابة بالربو.


نصائح لأولياء الأمور

كما أوصت رابطة الأطباء المتخصصين في أمراض الصدر

أولياء أمور الأطفال الذين يعانون من الربو بأن يدركوا أن

إبقاء الربو تحت السيطرة يتطلب أكثر من تناول الدواء.ووفقا

لما ذكرته هذه الرابطة فإن الرعاية النفسية للطفل والصحة

العقلية العامة والقدرات العقلية وثيقة الصلة ببعضها.

ويتم نصح أولياء أمور الأطفال المصابين بالربو بأن يعطوا

المزيد من الاهتمام لعلامات الكآبة أو السلوك غير السوي لدى

الطفل المصاب بالربو وأن يناقشوا الطفل في أي مشكلات قد

يواجهها في المدرسة نتيجة لمرضه

[أنفآس بآريسيهـ]

الشمر يخلصك من الوزن الزائد


أكد الدكتور أحمد دياب أستاذ السمنة والنحافة والتغذية أن تناول كوب من الماء صباحاً

على معدة خاوية يقى من الإصابة بالعديد من الأمراض فى مقدمتها السرطان،





ناصحاً بتناول الزنجبيل والشمر لفائدتهما فى انقاص الوزن.

وأوضح دياب فى "برنامج صباح الخير يا مصر" بالتليفزيون المصرى الأثنين، أن الشمر

والزنجبيل لهما أهمية كبيرة فى تقوية المناعة وتقليل معدل الكوليسترول بالدم، ناصحاً بتناول

ثمرتان من التمر يومياً خلال شهر رمضان لإحتوائه على عنصر الماغنسيوم وفيتامين "أ"

الذي يقلل من إفراز الغدة الدرقية ويهدىء الأعصاب.

ونفى الطبيب المصرى ما يتردد بشأن أن الترمس يخفض الوزن لأنه ملىء بالسعرات

الحرارية وغني بالكالسيوم والفوسفور ويحسن الشهية، مؤكداً أنه لابد من قياس معدل
حرق السعرات لدى الشخص لتحديد الحمية الغذائية التي تتلائم معه فمثلاً الحمية التي تصلح

لعامل بناء لا تصلح للأم المرضعة.

وشدد على أهمية الشاى الأخضر فى تنشيط عملية حرق الدهون المخزونة بالجسم فضلاً

على إحتوائه على مضادات الأكسدة التى تنقي الجسم من السموم، مشيراً إلى أن شهر

رمضان يعتبر فرصة جيدة لعمل حمية غذائية والتركيز على التعبد وليس الطعام.


ونصح بعدم الإكثار من تناول الفاكهة حيث أانه عند تناولها عقب الوجبات تبقى فترة

طويلة داخل المعدة وتختلط مع الأنزيمات الهاضمة التى تجعلها تتخمر بفعل الحرارة والرطوبة،

مما يؤدي إلى تحولها إلى كحول الأمر الذى يؤدى إلى ما يسمى "تشمع الكبد".


ونصح بتناول الفاكهة قبل الوجبات الغذائية بساعة على الأقل أو بعد تناول الوجبة بثلاث

ساعات حتى لا تختلط بمواد أخرى تتسبب في حدوث أضطراب في عملية الهضم.

[أنفآس بآريسيهـ]

السمنة تزيد من خطر التهابات المسالك البولية

د. صالح بن صالح
من المعلوم ان لزيادة الوزن تأثيرا سلبيا على اجهزة الجسم المختلفة بما فيها القلب
والرئتين والغدد الصماء والهيكل العظمي. والجهاز البولي احد اجهزة الجسم التي تتأثر
سلبا بزيادة الوزن. فمن ازدياد فرص تكوين الحصى الى السلس البولي كما وجد
كذلك مؤخرا ان زيادة الوزن تزيد من مرات حدوث التهابات المسالك البولية وكذلك تزيد
من احتماليات تطورها ومضاعفاتها.

وفي بحث جديد من جامعة جون هوبكنز اجرى الباحث الدكتور مايكل سيمنس دراسة
على 9596 شخصا (كون الرجال منهم 57%) ممن اصيبوا بالتهابات المسالك البولية
وتم مقارنة الاشخاص حسب معدل كتلة الجسم لديهم (مقياس يستخدم لتحديد مدى
زيادة الوزن باعتبار الطول) ووجد ان احتمالات الاصابة بالتهابات المثانة والكلى تزيد مع
زيادة الوزن : 41% لمن كتلتهم اعلى من 50، و 32% لمن كتلتهم بين 45-50، و 25%
امن كانت كتلتهم بين 30-35.

نتائج هذه الدراسة وغيرها تبرز اهمية تخفيض الوزن للوقاية من الامراض عامة
ومشاكل الجهاز البولي خاصة لاسيما عند الاشخاص المصابين بالسمنة المفرطة.